KOSHER

Begrebet "kosher" kan kortfattet forklares som noget, der er passende, og som er blevet rituelt dræbt. Dette udtryk, som kommer fra Torahen, overholdes af jøder som en regel for spisning, fordi Gud har bestemt det. Der er en række regler, der bestemmer, hvad der kan erklæres kosher-mad, og derfor hvad der kan spises. Mad, der betegnes som kosher, har modtaget det relevante certifikat fra en af de specialiserede organisationer.

OU (Orthodox Union) er en sådan organisation, og deres certifikat garanterer kosherstatus for over 400.000 forskellige produkter fra over 6.000 producenter i 80 lande.

Betegnelsen kosher kan opsummeres som noget, der er passende og rituelt dræbt. Udtrykket kommer fra Torahen, og jøder følger kosher-regler for mad, der er fastsat af Gud. Der er mange regler for kosher-mad, der kan spises. De livsformer, der må eller ikke må spises, er beskrevet i detaljer i Bibelen. For eksempel er svinekød, heste og kameler forbudt. Hvis en fødevare er mærket kosher, kan den modtage et certifikat fra en af de specialiserede organisationer.

Certi.frontnew OU (Orthodox Union) certificerer mere end 400.000 produkter fra 6.000 producenter i 80 lande. Det er ikke kun færdige produkter til forbrugerne, men også individuelle ingredienser eller cateringydelser. OU blev grundlagt i 1898 som en non-profit organisation, hvis overskud altid geninvesteres i yderligere uddannelsesmæssige og socialt gavnlige projekter.

OU's certificering og logo med et stort U i midten af bogstavet O er anerkendt i USA som en garanti for kosherprodukter og er kendt for sin høje kvalitet. OU's certificeringsproces er meget krævende og langvarig og garanterer den højest mulige kvalitet af enhver fødevare, der består den.

Nogle af de internationalt kendte mærker, der har opnået OU-certificering, omfatter Coca Cola, Absolut Vodka, Procter & Gamble, Unilever og mange flere. Www.ou.org.