DEMETER

Varemærket Demeter bruges til at betegne biodynamiske landbrugsprodukter i omkring 50 lande verden over. Demeter-certifikatet tildeles efter opfyldelse af yderligere kriterier ud over økologisk landbrug (hvert land har sin egen nationale standard), og brugen af mærket er underlagt meget strenge kontroller og kontraktlige betingelser.

Biodynamisk landbrug er en alternativ måde at dyrke jorden på, som blev beskrevet af den østrigske grundlægger af antroposofien, filosoffen, pædagogen og esoterikeren Rudolf Steiner. Han var ikke den eneste, der begyndte at bemærke, at den mad, han mødte til daglig, smagte helt anderledes end den samme mad i hans barndom. Han konkluderede korrekt, at ændringen i smag og kvalitet skyldtes udplyndringen af landbruget, brugen af kvælstofgødning og masseudviklingen af fødevareproduktionen. I 1924 organiserede Steiner en række foredrag i Schlesien for et publikum på omkring 100, hvor han forklarede sin idé om "landbrugsorganismen", som bestod af en hensynsfuld måde at drive landbrug på, beriget af en ny måde at gøde og revitalisere jorden på, ved hjælp af særlige biodynamiske præparater til at forbedre afgrødernes modstandsdygtighed. Den biodynamiske måde at dyrke afgrøder på tager også højde for kosmiske processer, idet man tager hensyn til indflydelsen fra planeterne, stjernerne, månen, solen, stjernebillederne og deres placering i dyrekredsen. I 1928 blev varemærket Demeter introduceret for at betegne produkter fra biodynamisk landbrug. Kun produkter, der opfylder den strenge Demeter-standard, ud over at overholde landets krav og retningslinjer for økologisk landbrug, kan bære dette mærke. Kosmetik, der bærer Demeter-logoet, skal overholde betingelserne for kontrolleret naturkosmetik, og Demeter skelner mellem tre certificeringsniveauer afhængigt af mængden af råmaterialer: - "ægte" Demeter-certificering kan bæres af økologiske produkter (mindst 95% af certificerede økologiske ingredienser), der indeholder mindst 90% biodynamiske ingredienser - en anden type er økologiske produkter (mindst 95% af certificerede økologiske ingredienser), der indeholder mindst 66% biodynamiske ingredienser, som kan mærkes med Demeter-logoet med noten "i overgang til Demeter" - det sidste niveau er økologiske produkter (mindst 95 % certificerede økologiske ingredienser), der indeholder mindst 10 % biodynamiske råvarer, som kan indeholde noten "Demeter-ingrediens" i ingredienserne http://www.demeter.net/