Xantofyller

Andre navne: kniplinger, indisk piñon, granatilli, grana tiglii, semina crotonis, grana molucca

Score for skade: ()

Xanthophylls, også kendt under navnene ladel clear, Indian piñon, granatilli, grana tiglii, semina crotonis, grana molucca, hører til carotenoidfamilien. Carotenoider er en gruppe naturlige pigmenter, der findes i mange planter, herunder grønne blade og blomster, hvor de udgør en vigtig bestanddel af fotosystemerne. Carotenoider og xanthophyller er ansvarlige for de gule og orange farver i mange frugter og grøntsager. Xanthophylls indeholder to typer pigmenter, lutein og zeaxanthin, som er vigtige for øjets sundhed.

Xanthophylls bruges ofte i fødevareindustrien som naturlige farvestoffer. Deres klare gule til orange farve er ideel til brug i produkter som juice, frugtdrikke, slik, is eller smoothies. På grund af deres potentielle sundhedsmæssige fordele tilsættes de også til kosttilskud. I kosmetik kan de bruges på grund af deres antioxidante egenskaber og evne til at beskytte huden mod de skadelige virkninger af sollys. I landbruget bruges de som en ingrediens i fjerkræfoder på grund af deres evne til at forbedre æggeblommens farve.