Vitamin B1 (Thiamin)

Andre navne: Aneurin

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

B1-vitamin, også kendt som thiamin eller aneurin, er et af B-vitaminerne. Disse vitaminer er afgørende for, at vores krop fungerer korrekt, især for en sund cellevækst og -udvikling og for en god metabolisk ydeevne. Thiamin spiller en vigtig rolle i omdannelsen af de kulhydrater, vi spiser, til den energi, vores krop har brug for. Det er også involveret i produktionen af ATP (adenosintrifosfat), som er det vigtigste "brændstof" for vores celler. Thiamin er også vigtigt for en korrekt nerve- og muskelfunktion og hjælper med at opretholde et sundt hjerte-kar-system.

Thiamin er tilsat mange fødevarer og kosttilskud, især dem, der er designet til folk, der har brug for at øge deres indtag af dette vitamin. Høje niveauer af tiamin findes i fuldkorn, nødder og frø, okse- og svinekød samt kartofler, bælgfrugter, gær og lever. Thiamin tilsættes også ofte til morgenmadsprodukter, brød, pasta, ris og andre fødevarer for at øge deres ernæringsprofil. Det er berigede fødevarer, som er en vigtig del af kosten i mange lande. Tilskud med B1-vitamin anbefales også ofte til personer med utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin, hvilket f.eks. kan skyldes dårlig kost, øget behov på grund af graviditet eller amning, eller til personer, der lider af visse helbredsproblemer, som øger deres behov for dette vitamin.