Vanilla planifolia (Vanilje planifolia)

Andre navne: Vanilje, vanilje, vanilje, Notylia sativa, Notylia planifolia, Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris, Vanilla viridiflora

Score for skade: 1 (Naturlige stoffer)

Vanilla planifolia er en tropisk plante, der også er kendt som Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris eller Vanilla viridiflora. Det er en spektakulær vinorkidé, der er værdsat som en af verdens vigtigste kilder til naturlig duft på grund af dens komplekse og vanskelige dyrkning. Den stammer oprindeligt fra Mellemamerika, nærmere bestemt det, der i dag er Mexico. Ud over at være smukke er vaniljeblomster en af de mest populære og alsidige kilder til naturlig duft og smag.

Vaniljestangen bruges primært i den kulinariske industri, hvor dens aromatiske smag er populær i køkkener over hele verden. Vaniljestangen indeholder indendørs mange små frø, der giver en stærk aroma. Den bruges i forskellige desserter som is, cremer, buddinger, kager, flødeskum samt i nogle typer spiritus som f.eks. vaniljevodka. Vanilje bruges også i parfumer, hvor dens varme, rige og søde duft er meget populær og ofte findes som en basisingrediens i forskellige dufte. Derudover bruges den også i kosmetik såsom bodylotion og andre kropsplejeprodukter. Den er også meget populær inden for aromaterapi.