Ung ztepilá (Bertolletia excelsa)

Andre navne: juvie, para nuts, brazil nuts, brazil nuts, para-nuts, amazon nut, castaña, castanha, para, pará, castana de para, castana se Brazil, castania, tuka

Score for skade: 1 (Naturlige stoffer)

Juvie, også kendt som paranød, er en planteart, der tilhører åkandefamilien og anses for at være den eneste art i slægten Bertolletia. Træet kan findes i de primære regnskove i Sydamerika, især i Brasilien, Bolivia, Colombia, Venezuela, Ecuador og Peru. Juvie ztepilá er et massivt træ, der bliver op til 50 meter højt med tydeligt buede grene. Frugterne, der almindeligvis kaldes paranødder, er meget populære over hele verden. Frugterne er store, kugleformede, tunge og hårde som træ. De indeholder et stort antal frø - nødder, der har et højt indhold af protein og fedt, især umættede fedtsyrer.

Paranødder er et vigtigt råmateriale i fødevareindustrien. Juvia bruges hovedsageligt til produktion af fødevarer, hvad enten det er forskellige typer nødder, kaffe, chokolade eller i bage- og konfektureindustrien. Nødderne bruges også ofte i kosmetikindustrien, da paranøddeolie er meget fugtgivende og regenererende. Deres unikke smag gør dem til en populær ingrediens i forskellige typer kager, småkager og andre søde sager. Derudover bruges de også i køkkenet til at lave salater, saucer, forskellige typer bagværk, mysli og mange andre retter. De kan også findes i nogle typer is eller som tilbehør. Uden for fødevareindustrien bruges paranødder også til produktion af kunstneriske og dekorative genstande som f.eks. smykker.