Trimyristin

Trimyristin er en bestemt type fedt, der findes i nogle planter, nødder og frø. Ifølge den videnskabelige nomenklatur er det også kendt som 2,3-di(tetradecanoyloxy)propyltetradecanoat. Dette hvide til gule pulver er en forbindelse af tre molekyler myristinsyre og et molekyle glycerol. Myristinsyre er en af de essentielle fedtsyrer, der er nøglen til forskellige biologiske processer.

I praksis bruges trimyristin i en lang række produkter. Det er mest almindeligt i fødevareindustrien, hvor det bruges som stabilisator, emulgator eller fortykningsmiddel. I kosmetik og lægemidler er trimyristin afgørende for produktionen af forskellige cremer, salver og sæber, hvor det fungerer som en blødgørende og udglattende ingrediens. I industrien bruges det også til fremstilling af kunstig voks, og i metalindustrien fungerer det som et overfladekontrolmateriale.