Tolice lucerne (Medicago sativa)
Andre navne: Medicago sativa, Bourgogne-hø, lucerne
Score for skade: 1 (Naturlige stoffer)
Alfalfa, også kendt som Medicago sativa, Burgundy hay eller Alfalfa, er en flerårig, dybtgående plante, som er en af de ældste dyrkede afgrøder i verden. Man mener, at den stammer fra Centralasien og begyndte at blive dyrket for sine ernæringsmæssige egenskaber for mere end 6.000 år siden. Tolice lucerne er især vigtig på grund af dens evne til at fiksere luftbåren kvælstof og dens næringsværdi, da den er rig på protein, vitaminer og mineraler. Disse egenskaber gør den til en af de mest værdifulde foderafgrøder.
En af de vigtigste anvendelser af lucerne er i foderindustrien. I husdyrfoder er den en vigtig kilde til protein, vitaminer og mineraler. Alfalfa er også en del af den menneskelige kost, især i form af spirede frø, som er en populær del af en sund kost. En anden anvendelse af tolula er i den farmaceutiske og kosmetiske industri, hvor man især udnytter dens antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Alfalfa er også populær blandt gartnere, da dens evne til at binde luftbåren kvælstof forbedrer jordkvaliteten. Sidst, men ikke mindst, bruges den i spildevandsrensningsanlæg til at fjerne overskydende fosfor.
Tolice lucerne (Medicago sativa) kan findes i følgende produkter
