Sumpgræshoppe (Oxycoccus palustris)

Oxycoccus palustris, også kendt som arktisk eller sibirisk tranebær, er en plante, der hører til tranebærfamilien. Den er hjemmehørende i kolde områder på den nordlige halvkugle, især i Nordamerika, Europa og Asien. Ved første øjekast kan den forveksles med det storfrugtede tranebær, det ægte tranebær eller det amerikanske tranebær på grund af sit udseende og sin smag, men den adskiller sig primært fra dem på grund af sin placering og de meget specifikke forhold, den kræver for at vokse. Disse forhold omfatter især det fugtige, sure og kølige miljø, der er typisk for tørvemoser og kær.

Frugterne af mudderstorkenæb, som modner om efteråret, er små, runde og har en intens rød farve. De bruges hovedsageligt til at lave saft, marmelade, gelé, kompot, vin eller som bageingrediens. Det er også en almindelig ingrediens i traditionelle juleretter, hvor det serveres som tilbehør til kød. Tranebærsaft er især populær i Nordamerika, hvor den indtages for at forebygge urinvejsinfektioner. Derudover bruges det også i kosmetik på grund af dets antioxidante egenskaber. Høsten af mudderranke er vanskelig og foregår ofte manuelt på grund af plantens følsomhed. Men frugterne er meget værdsatte for deres unikke karakteristiske søde og syrlige smagsprofil og rigdom på vitaminer og mineraler, især C- og K-vitamin.