Stevia sød
Andre navne: stevia rebaudiana
Score for skade: 1 (Naturlige stoffer)
Sød stevia, også kendt som Stevia rebaudiana, er en plante, der stammer fra Paraguay og Brasilien. Den er kendt for sine unikke egenskaber, især sin usædvanligt stærke sødme. Stevia er en plante, der kan producere sødestoffer, der er op til 300 gange sødere end almindeligt sukker, men alligevel indeholder den stort set ingen kalorier. På grund af sin naturlige sødme er stevia en populær ingrediens i mange diæt- og diabetikerprodukter.
I sin rene form bruges stevia som sukkererstatning, oftest i form af søde tabletter eller pulver. Den neutrale smag gør stevia til en ideel ingrediens til sødning af varme drikke som te eller kaffe. Det er også et populært sødemiddel i forskellige diætdrikke og yoghurt. Stevia rebaudiana er også en almindelig ingrediens i forskellige diætfødevarer som kalorielette barer, proteindrikke, slik og chokolade. Selvom stevia ikke har så stærk en sødme som kunstige sødestoffer, er smagen meget mere naturlig og behagelig. På grund af sine unikke egenskaber er stevia blevet et populært alternativ til almindeligt sukker og andre kunstige sødestoffer.