Spirulina

Andre navne: Spirulina maxima, Arthrospira platensis , Arthrospira maxima

Spirulina, også kendt som Spirulina maxima, Arthrospira platensis eller Arthrospira maxima, er en blågrøn alge, der er rig på protein og vitaminer. Dens farve skyldes tilstedeværelsen af phycocyanin, et pigment, der har stærke antioxidantegenskaber og hjælper med at beskytte cellerne mod skader. Spirulina er ekstremt næringsrig, og indtagelse af den har en række gavnlige effekter på menneskers sundhed. Dens proteinindhold er højere end de fleste andre naturlige fødevarer, og derfor betragtes den som en god proteinkilde, især for vegetarer og veganere.

Spirulina bruges i en række produkter og findes oftest i form af kosttilskud, hvor det fås i tablet-, kapsel- eller pulverform. Det er også en vigtig ingrediens i mange sundhedsdrikke, smoothies eller proteinbarer. Det kan også findes i kosmetik, for eksempel i hudcremer eller -masker, hvor det udnytter sin kraftige regenererende og nærende effekt. Selvom spirulina for det meste indtages i forskellige forarbejdede former, spiser nogle kulturer det også råt. Spirulina er derfor en integreret del af mange industrier og er anerkendt for sine exceptionelle ernæringsmæssige egenskaber og mange anvendelsesmuligheder.