Sortøjede Susaner

Andre navne: Nigella sativa, sort spidskommen, sort spidskommen, spidskommen

Nigella sativa er en lægeplante, der også er kendt som sort spidskommen. Navnet sort spidskommen eller bare spidskommen er så dens engelske navn. Denne lille urt med lilla-blå blomster er hjemmehørende i Sydvestasien og bruges i vid udstrækning, især i Mellemøsten og Sydasien. Den presses til en olie, der har en stærk krydret aroma, smager bittert og indeholder en række bioaktive forbindelser, der er gavnlige for den menneskelige krop.

Olien tilsættes forskellige kosmetiske produkter, især dem, der bruges til hud- og hårpleje. Dens unikke sammensætning hjælper med at regenerere huden og styrker hårets kvalitet. I gastronomien bruges sorte spidskommenfrø som krydderi. De tilsættes brød, grøntsagssalater, bælgfrugter eller kød. Det siges også at have en plads i den traditionelle indiske medicin Ayurveda. Man bruger det til fordøjelses- og luftvejsproblemer. Kikærtefrø er også hovedingrediensen i krydderiblandingen panch phoron, som er populær i Bengalen. Kællingetand er altså en alsidig plante, der kan bruges både i køkkenet og i kosmetik.