Sorbinsyre

Andre navne: Sorbinsyre, E200

Score for skade: 3 (Ufarlige kemikalier)

Sorbinsyre, også kendt som E200, er en organisk syre, der bruges som konserveringsmiddel i fødevareindustrien. Dette stof er meget opløseligt i vand og alkohol, hvilket gør det ideelt til brug i forskellige typer fødevarer. Sorbinsyre er sikkert for menneskers sundhed ved anbefalede doser og er godkendt af både EU og Verdenssundhedsorganisationen.

Sorbinsyre findes i mange fødevarer og drikkevarer. Det bruges i vid udstrækning i alkoholiske drikke som vin, øl og cider, hvor det hjælper med at forhindre vækst af gær og skimmelsvampe. Det bruges også i fødevareindustrien, f.eks. i bagværk, ost, gelé, syltetøj og mange andre produkter. Ud over fødevareindustrien bruges sorbinsyre også i kosmetikindustrien som konserveringsmiddel i cremer, lotions og shampoo og i medicin til behandling af visse hudsygdomme. Det er dog vigtigt at understrege, at brugen af sorbinsyre er reguleret og udtrykkeligt skal angives på produkterne.