Sida veronicaefolia (Hjertegræs)

Hjertegræs, eller Sida veronicaefolia, er en planteart, der er kendetegnet ved sit høje indhold af vitamin B9, eller folat. Dette vitamin er helt essentielt for menneskekroppen, for at cellerne kan fungere korrekt, og for gravide kvinder er det endda afgørende for, at fosteret kan udvikle sig korrekt. Hjertebladets blade er særligt rige på dette vitamin, og derfor bruges planten i vid udstrækning i den farmaceutiske industri til fremstilling af kosttilskud.

Vitamin B9, eller folat, er også meget brugt i fødevareindustrien. Da det er et vandopløseligt vitamin, kan det uden problemer tilsættes til en lang række drikkevarer eller fødevarer. En af de nyere anvendelser er f.eks. at tilsætte dette vitamin til brød eller pasta, som dermed beriges med dette livsvigtige stof. Derudover tilsættes folat til nogle typer mejeriprodukter og bagværk, der fungerer som en vigtig kilde til vitamin B9 for folk, der har problemer med det naturlige indtag. For nylig er man også begyndt at tilsætte det til nogle typer babymad for at sikre, at børn får dette ernæringsmæssigt vigtige vitamin fra en tidlig alder.