Serin

Andre navne: Serin, 2-amino-3-hydroxypropansyre, 3-hydroxyalanin

Serin, også kendt under navnene Serine, 2-amino-3-hydroxypropansyre eller 3-hydroxyalanin, er en proteinogen aminosyre, som kroppen producerer ud fra andre aminosyrer, glycin og threonin. Det er også en vigtig komponent i syntesen af andre stoffer, der er essentielle for kroppen. Denne aminosyre er ikke-essentiel, hvilket betyder, at vores krop selv kan producere den, og derfor er det ikke nødvendigt at indtage den via kosten, men vi kan indtage en vis mængde fra visse fødevarer, især kød og soja. Serin er en vigtig bestanddel af enzymer og proteiner og er afgørende for, at immunsystemet fungerer korrekt.

Serin bruges i mange produkter og industrier. I kosmetik og hårpleje bruges det som en fugtgivende ingrediens, der fremmer en sund hud og et sundt hår. I medicinalindustrien bruges serin i produktionen af lægemidler til behandling af psykiske lidelser, depression og bipolaritet. Det er også vigtigt i produktionen af nogle lægemidler mod Alzheimers sygdom. Serin er også en komponent i dyrepræparater, hvor det fremmer korrekt vækst og udvikling af unge dyr. I fødevareindustrien kan man finde serin i kosttilskud, hvor det fremmer sundhed og immunitet.