Salvie (Salvia triloba)

Andre navne: Salvia fruticosa, græsk salvie

Salvie, også kendt som Salvia triloba eller Salvia fruticosa og ofte omtalt som græsk salvie, er en flerårig urt i døvnældefamilien, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det er en smuk, uprætentiøs plante med typiske grå blade og rørformede blomster, hvis duft og smag er meget specifik og forskellig fra den almindeligt dyrkede salvie. Den er mest almindelig i Grækenland og Lilleasien.

Salvie bruges hovedsageligt i medicin og gastronomi. Dens blade tørres og bruges derefter som krydderi i mange middelhavsretter. Desuden indeholder mange kosmetiske produkter ekstrakter af salvie på grund af dens gavnlige virkning på hud og hår. Den indgår også i nogle urteteer og infusioner og er kendt for sine antiseptiske og antibakterielle egenskaber. Den er også populær i aromaterapi, hvor dens æteriske olier bruges til at berolige og slappe af. I de senere år er den også dukket op i nogle destilleriers sortiment, hvor den tilfører gin en umiskendelig smag og aroma.