Salvie (Salvia officinalis)

Andre navne: Salvie

Salvie, også kendt som salvie, er en flerårig urt, der stammer fra Middelhavsområdet. I dag er den udbredt over hele verden og er populær for sine kulturelle, medicinske og gastronomiske anvendelser. Dens blade er grågrønne og dækket af hår. Den blomstrer om sommeren, når de blåviolette til lilla blomster dukker op. De bliver op til en meter høje og har en stærk duft.

Salvie er især kendt for sin brug i madlavning og medicin. Den indgår i mange kulinariske specialiteter og er især populær i det italienske køkken. Den bruges til at give smag til kød, grøntsagsretter eller supper. Den er også en del af urteblandinger som f.eks. provencalske krydderier. Inden for medicin bruges den til at behandle forskellige helbredsproblemer, såsom fordøjelses- eller luftvejsproblemer samt mundproblemer. Den bruges også i kosmetik, f.eks. i form af olie, som tilsættes cremer, shampoo og sæbe for sine antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Den er også populær som tørret urtete.