Sacha inchi (Plukenetia volubilis)

Andre navne: Inka Peanut

Sacha inchi, også kendt som Inka Peanut, er en træagtig lian, der stammer fra de tropiske områder i Sydamerika. Med sine charmerende femkantede frugter er den en populær urt i den traditionelle medicin i mange sydamerikanske kulturer, hvor den har været brugt i årtusinder. Den er højt anset for sin exceptionelle næringsværdi - den indeholder op til 25 % protein af høj kvalitet og op til 60 % sunde umættede fedtstoffer, domineret af omega-3-fedtsyrer. Men den er også værdsat for sin karakteristiske, let nøddeagtige smagsprofil.

Sacha inchi-olie er meget populær i kosmetikindustrien på grund af dens stærke fugtgivende og foryngende egenskaber. Takket være dens indhold af omega-3-fedtsyrer, E-vitamin og antioxidanter hjælper den med at fugte huden, genoprette dens elasticitet og reducere aldringstegn. Et andet vigtigt produkt er sacha inchi-frø, som er en rig kilde til protein og fibre, og som spises både rå og ristede som en sund snack. De malede frø bruges også som ingredienser i bagværk og forskellige sunde retter. De bruges også til at lave proteinpulver, som bruges til at berige måltider, især af atleter og folk, der fører en aktiv livsstil. Sacha inchi er derfor uden tvivl en vigtig plante med mange anvendelsesmuligheder.