Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces Cerevisiae, almindeligvis kendt som brygger- eller bagegær, er en encellet gær, der bruges i produktionen af flere traditionelle fødevarer og drikkevarer. Denne gær er så udbredt og værdifuld primært på grund af dens fermenteringsevne, som gør det muligt at omdanne sukker til alkohol og kuldioxid. Denne proces er afgørende for produktionen af alkoholiske drikke som øl, vin eller spiritus. Den kuldioxid, der frigives under gæringen, får dejen til at hæve, hvilket bruges til bagning.

Men gæren Saccharomyces Cerevisiae har også andre anvendelser. For eksempel bruges de i fødevareindustrien til at producere gærekstrakter, som er en vigtig ingrediens i mange fødevarer. Deres ernæringsmæssige og sundhedsmæssige egenskaber gør dem også til en komponent i nogle kosttilskud. Inden for bioteknologi bruges de til at producere bioethanol, og inden for genetik bruges de som modelorganisme til at studere cellulære processer. Andre produkter, hvor man kan finde denne gær, er sojasovs, ost, yoghurt, kefir og sauerkraut. Saccharomyces Cerevisiae er således en af de vigtigste og mest udbredte gærarter, der anvendes af mennesker.

Saccharomyces Cerevisiae kan findes i følgende produkter

Bio Pink foryngende hyaluronserum 50 ml

Detaljer om produktet

Bio Retinol Serum 30 ml

Detaljer om produktet