Rosmarin (Rosmarinus Officinalis)

Andre navne: Rosmarin

Rosmarin, på engelsk blot kaldet rosemary, er en aromatisk urt, der stammer fra Middelhavsområdet. Denne stedsegrønne plante fra djævlefamilien er især populær i gastronomien, men den bruges også i medicin, kosmetik og aromaterapi. Rosmarinus officinalis har sit videnskabelige navn fra det latinske 'ros' (dug) og 'marinus' (hav), hvilket betyder 'havets dug'. Dette navn henviser til dens lokale forekomst i kystområder.

Rosmarin er kendetegnet ved sine smalle, stedsegrønne blade og blå-lilla blomster. Dens stærke og karakteristiske duft forbindes ofte med det sydeuropæiske køkken, hvor den i vid udstrækning bruges til at sætte smag på forskellige retter. Denne urt er populær i tilberedningen af marinader til kød, supper, saucer, kartoffelretter og bagværk. Den karakteristiske smag af rosmarin giver retterne en umiskendelig aroma og udtryk. Men rosmarin handler ikke kun om smag. Den er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, den støtter fordøjelsen og har antibakterielle egenskaber.

Rosmarin kan også findes i mange kosmetiske produkter som bodylotion, cremer, shampoo eller æteriske olier. Dens æteriske olier har gavnlige virkninger på hud og hår, fremmer blodgennemstrømning og celleregenerering. Rosmarin æterisk olie bruges i aromaterapi på grund af dens stimulerende og energigivende virkning. Når den indåndes, lindrer den træthed og stress. Rosmarin har altså virkelig et utal af roller, fra kulinarisk tryllekunstner til kosmetisk hjælper og medicinsk rådgiver. Dens anvendelsesmuligheder er virkelig vidtrækkende og dens fordele betydelige.