Ravsyre (ravsyre)
Andre navne: butandisyre
Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)
Ravsyre, også kendt som butandisyre, er en organisk forbindelse, der tilhører gruppen af dicarboxylsyrer, beskrevet ved den kemiske formel HOOC-CH2-CH2-COOH. I modsætning til mange andre syrer er ravsyre en fast, hvid, lugtfri substans og er derfor kemisk meget stabil. Det findes hovedsageligt i planter, især rav, hvor det først blev opdaget, og hvorfra det også har fået sit navn - fra ordet succinum, som er latin for rav.
Ravsyre finder en lang række anvendelser, især i fødevareindustrien, hvor det bruges som surhedsregulerende middel og tilsætningsstof E363. Det findes f.eks. i konfekture, limonader, frugtsaft og energidrikke. På grund af dets antioxidante egenskaber er det også en ingrediens i mange kosttilskud. Ud over fødevarer anvendes ravsyre også i industrien, f.eks. i tekstiler, hvor det bruges til farvning og trykning af tekstiler, og i medicinalindustrien, hvor det fungerer som et mellemprodukt i produktionen af lægemidler. Det bruges også i kosmetikindustrien, hvor det ofte bruges som en ingrediens i hud- og kropscremer takket være dets evne til at neutralisere frie radikaler og fremme produktionen af kollagen, en forbindelse, der fremmer hudens elasticitet og fasthed.