Phenylalanin

Andre navne: Phenylalanin

Phenylalanin, også kaldet fenylalanin, er en essentiel aminosyre, som er nødvendig for kroppens funktion, men kroppen kan ikke selv danne den. Phenylalanin spiller en nøglerolle i biosyntesen af andre aminosyrer og er også nødvendig for produktionen af flere vigtige proteiner i kroppen. Mangel på phenylalanin kan føre til en række helbredsproblemer, herunder vækstforstyrrelser, hudproblemer og endda depression.

Phenylalanin er almindeligt forekommende i mange af de fødevarer, vi spiser hver dag, såsom kød, fisk, ost, mælk, æg, men også ting som soja eller mandler. Men derudover bruges fenylalanin også i industriel produktion. Det er en komponent i mange typer medicin, især dem, der er designet til at lindre smerter og depression. Phenylalanin er også en vigtig ingrediens i mange kosttilskud, hvor det bruges på grund af sin stimulerende effekt. Det er dog mest kendt for sin anvendelse i produktionen af sødestoffet aspartam. Aspartam er almindeligt anvendt i fødevareindustrien, især i produktionen af kalorielette drikkevarer og slik.