Natriumdehydroacetat
Score for skade: 3 (Ufarlige kemikalier)
Natriumdehydroacetat, også kendt som 2-propensyre, er et organisk stof med den kemiske formel C3H4O2. Dette hvide krystallinske stof er meget opløseligt i vand og finder bred anvendelse i industrien. Den gennemsnitlige molekylvægt er 72,0627 g/mol. Dets naturlige form findes i små mængder i nogle fødevarer, men i vid udstrækning produceres dette materiale syntetisk.
Sodium Dehydroacetate anvendes i vid udstrækning som konserveringsmiddel i fødevareindustrien, hvor det har til opgave at forhindre vækst og formering af bakterier og skimmelsvampe. Derudover tilsættes det også kosmetiske produkter for at sikre deres længere holdbarhed og beskyttelse mod mikroorganismer. Selvom Sodium Dehydroacetate generelt anses for at være et sikkert stof, kan nogle mennesker opleve en allergisk reaktion eller hudirritation i tilfælde af langvarig eller intens kontakt. En af fordelene ved Sodium Dehydroacetate er, at det er effektivt ved lave koncentrationer, hvilket gør det økonomisk rentabelt for producenter af forskellige produkter.