Methylcellulose

Andre navne: E461, methyleret cellulose

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Methylcellulose, også kendt som E461 eller methyleret cellulose, er en type fødevaretilsætningsstof, der kan findes i mange dagligdagsprodukter. Det er en forbindelse, der dannes ved kemisk modificering af cellulose, et plantepolysaccharid, som er en af de mest almindeligt forekommende organiske forbindelser i verden. Methylcellulose er et farveløst til hvidt pulveragtigt stof, der er smagløst og lugtfrit, og som er kendetegnet ved sine klæbrige, fortykkende og emulgerende egenskaber.

E461 anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien som stabilisator, emulgator eller fortykningsmiddel for at forbedre produkternes konsistens og holdbarhed. Det kan forekomme i mejeriprodukter som is eller yoghurt, i supper og saucer, i bagværk og andre bageriprodukter og i visse typer slik, hvad enten det er tyggegummi, pastiller eller andet konfekt. I kosmetikindustrien bruges methylcellulose som fortykningsmiddel i shampoo, tandpasta og anden kosmetik. Det kan også findes i medicinske anvendelser, hvor det bruges som en komponent i tabletter for at forbedre deres konsistens og opløselighed. Derudover er methylcellulose også en bestanddel af nogle typer byggematerialer som f.eks. puds eller maling, hvor det forbedrer deres egenskaber.