Methionin
Andre navne: 2-amino-4-(methylthio)butansyre
Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)
Methionin er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at vores krop ikke selv kan danne den, og at den skal komme fra kosten. Et andet navn for methionin er 2-amino-4-(methylthio)butansyre. Denne aminosyre er essentiel for produktionen af proteiner, der fremmer vækst og reparation af væv i kroppen.
Methionin har mange anvendelsesmuligheder. Det er et vigtigt element i den farmaceutiske industri, hvor det bruges til at producere lægemidler til behandling af sygdomme som Parkinsons sygdom, skizofreni, depressive tilstande eller leversygdomme. Lægemidler, der indeholder methionin, bruges også til at behandle seboroisk dermatitis eller for tidlig aldring. I fødevareindustrien bruges methionin i produktionen af fødevarer, fordi det kan forbedre deres smag og aroma. Nogle typer fødevarer, der indeholder denne aminosyre, omfatter kødprodukter, bagværk, mejeriprodukter og visse frugter. Derudover er methionin også en bestanddel af kosttilskud og dyrefoder. I dyrefoder, især til fjerkræ, spiller det en vigtig rolle, især for dyrenes korrekte vækst og udvikling.