Mandarin (Citrus reticulata)

Andre navne: Mandarintræ

Den almindelige mandarin, videnskabeligt kendt som Citrus reticulata, er et flerårigt, stedsegrønt, blomstrende træ, der stammer fra Asien. Denne plante, som også nogle gange kaldes mandarintræet, er en af de mest populære citrusarter i verden. Den bliver mellem 3 og 8 meter høj og er kendt for sine søde og saftige frugter, som er populære, fordi de er nemme at spise og har en god smagsprofil.

Mandarinfrugten bruges i en lang række produkter. Først og fremmest spises den selvfølgelig som rå frugt, men den bruges også i mange opskrifter på desserter, salater og forskellige drikkevarer. Den bruges også til at lave marmelader, syltetøj og sirup. Olien fra mandarinens skræl bruges i parfumeri og aromaterapi på grund af dens intense og friske duft. Mandarinskallerne er også en populær ingrediens i chokolade og konfekture. På grund af det lave syreindhold og den behagelige smag bruges mandarinen også ofte til fremstilling af babymad.