Mandarin (Citrus nobilis)

Andre navne: Mandarin, Citronella ædel

Mandarin, videnskabeligt kendt som Citrus nobilis og også kaldet mandarin eller ædel citron, er en art af citrusfrugter, der tilhører Rutaceae-familien. Denne frugt minder meget om mandarinen, men adskiller sig fra den ved sin sødere smag og større frugt. Mandarinen er meget populær på grund af sin saftighed, søde og delikate smag og det faktum, at skrællen er nem at pille af. Den stammer oprindeligt fra Asien, men dyrkes nu over hele verden i områder med varmt klima.

Mandarinen bruges i mange produkter. Selvfølgelig er den en af de mest populære naturlige ingredienser til fremstilling af appelsinjuice, forfriskende drinks og forskellige typer likører og vine. Den spises også ofte i sin naturlige form som en sund og velsmagende snack. I køkkenet bruges mandariner i forskellige retter på grund af deres søde og frugtagtige smag. De findes ofte i desserter, slik, kager eller salater. Desuden bruges deres saft, frugtkød og skræl i kosmetik til at lave ansigtsmasker, cremer, læbepomader eller hårprodukter, da de indeholder C-vitamin, antioxidanter og andre gavnlige stoffer for hud og hår. Mandarinen er derfor en virkelig alsidig frugt, der kan bruges på mange måder.