Malva (Malva sylvestris)

Andre navne: Malurt, Kaninmalurt, Ost, Rundstykker, Hjemmebagt, Guds kager

Malva (Malva sylvestris), også kendt som katost, hare katost, katost, ost, brødfrugt, hominy eller Guds kager, er en lægeplante, der findes næsten over hele Europa og det sydvestlige Asien. I Tjekkiet er denne blomst meget udbredt. Mallow er en flerårig urt, der kan blive op til en meter høj. Den har karakteristiske bløde, fem- til syvlappede, vekslende blade og purpurrosa blomster. Planten er kendt for sin medicinske virkning på luftvejene og fordøjelseskanalen.

Skovmærke bruges i mange produkter, især inden for medicin. Dens hovedbestanddel er mucilage, som har evnen til at dulme betændelse i slimhinder og beskytte dem. Derfor bruges katost ofte til fremstilling af sirup, hostepastiller, te og andre produkter til behandling af luftvejslidelser. Men det er ikke kun inden for medicin, man kan også finde den i kosmetik. Det bruges med succes i hårprodukter (shampoo, balsam), hvor det fugter og giver volumen til håret. De omega-3-fedtsyrer, der findes i plantens frø, bruges også i hudplejeprodukter. Mallow bruges kun lidt som mad, men de unge blade og blomster kan tilsættes salater eller koges som spinat.