Linolensyre

Andre navne: Linolensyre, alfa-linolensyre, octadeca-9,12,15-triensyre

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Linolensyre, også kendt som alfa-linolensyre eller octadeca-9,12,15-triensyre, er en essentiel umættet fedtsyre. Navnet kommer fra det latinske "linum usitatissimum", der betyder "den almindeligste hør". Linolensyre er en vigtig bestanddel af visse fedtstoffer, som menneskekroppen ikke selv kan producere og derfor skal have fra maden. Dets indflydelse på menneskets sundhed er stor, det er involveret i mange biokemiske reaktioner, og frem for alt er det en vigtig bestanddel af cellemembraner.

I fødevarer findes alfa-linolensyre hovedsageligt i olier fra visse planter, såsom hørfrøolie, sojabønneolie, hampolie og nøddeolier. Animalske produkter med et højt indhold af denne syre er hovedsageligt koldtvandsfisk. Desuden anvendes linolensyre i medicinalindustrien, hvor den indgår i visse lægemidler og kosttilskud. Det er også en vigtig ingrediens i nogle kosmetiske produkter, da det har evnen til at fugte og regenerere hud og hårfibre, samtidig med at det fremmer heling af ar og betændelse. Sidst, men ikke mindst, bruges linolensyre i produktionen af visse typer plastik og maling.