Kvæde (Cydonia oblonga)

Andre navne: kvæde, kvæde, kvæde, kvæde, Pyrus cydonia, Cydonia vulgaris

Kvæde, også kendt som kvæde, kvæde, kvæde, kvæde, Pyrus cydonia eller Cydonia vulgaris, er et løvfældende træ eller en busk, der stammer fra området omkring Det Kaspiske Hav, især Iran og Turkmenistan. Det er en plante, der nemt kan dyrkes selv under de koldere forhold i Centraleuropa. Kvæden kan blive mellem 4 og 6 meter høj og er populær for sine aromatiske frugter, som kaldes kvæder. De har en ejendommelig aflang form og kan blive op til 15 cm lange. Frugtens farve er normalt gyldengul, og skindet er ofte dækket af grå til hvidlige bløde fnug.

Kvæder bruges i den kulinariske verden på grund af deres karakteristiske og lækre aroma. Selvom frugterne i sig selv er hårde og ikke særlig velsmagende, forbedres deres smag og konsistens dramatisk, når de koges. Modne kvæder bruges til at lave syltetøj, marmelade, gelé, kompot eller som tilbehør til kød. Kvædelikør er også meget populær. I traditionel medicin bruges kvæde for sine sundhedsmæssige fordele, for eksempel til at lindre fordøjelsesbesvær eller forkølelse. Kvæde findes også i kosmetikindustrien, hvor frugten bruges til at lave ansigtsmasker, camembertolie eller cremer. Kvædekulturen har spredt sig over hele verden, og i dag dyrkes planten i mange lande, fra Europa til Australien.