Kulsukker (Melilotus officinalis)

Andre navne: Melilotus arvensis, hestekløver, stenkløver

Kulsukker, med det videnskabelige navn Melilotus officinalis, er en flerårig plante, der også er kendt som Melilotus arvensis, hestekløver eller stenkløver. Denne urt, som hører til bærfamilien, er populær for sin karakteristiske og behagelige vaniljelignende duft. Det er en ukrudtsart, der kan blive op til to meter høj og har karakteristiske gyldengule blomster. Den findes hovedsageligt i Europa og Asien, men er også blevet indført til Nordamerika.

Comfrey bruges hovedsageligt i urtemedicin. Den er kendt for sine medicinske egenskaber og bidrager til behandlingen af en række helbredsproblemer. Dens blade, blomster og frø bruges til at forberede urtete, tinkturer eller salver. Den er god mod forkølelse, hoste, mave- og tarmlidelser. Det er også en bestanddel i mange industriprodukter. Især forarbejdes den til kosmetiske produkter som cremer, sæber, shampoo eller olier, der gør brug af dens duft og helbredende egenskaber. Et andet anvendelsesområde er fødevareindustrien, hvor det bruges som smagsstof.