Kokosnøddetræ (Cocos nucifera)

Andre navne: Kokosnøddetræ, Kokospalme

Kokospalmen eller kokostræet (Cocos nucifera) er en art af enfrøede planter, der tilhører arecafamilien. Det er en typisk indbygger i troperne og subtroperne, hvor det bliver op til 30 meter højt. Den er kendt verden over for sine nødder, kokosnødder, som er en vigtig fødekilde for den lokale befolkning, men også et værdifuldt råmateriale i forskellige industrier. Forståelsen af den kan spores tilbage til det præcolumbianske Amerika, hvor den blev bragt fra Asien.

Produkterne fra kokospalmen er meget forskellige. Næsten alt fra rødder til nødder kan bruges. Træet fra stammen bruges som byggemateriale og til møbler. Bladene bruges til at væve måtter, lave tage og andre produkter af. Nødderne, eller mere præcist nøddemassen, bruges som fødevarer, især i sukker-, bageri- og andre fødevareindustrier. Det tørrede frugtkød, kopra, presses til fedt, som er en vigtig bestanddel i fødevare- og kosmetikindustrien. Det er også kilden til den såkaldte kokosmælk, som er en vigtig ingrediens i mange eksotiske retter. Kokosfibre, også kendt som koir, bruges i tekstilindustrien, og resterne bruges som brændstof. I medicinalindustrien bruges nødderne til at fremstille medicin mod fordøjelsessygdomme, og kokosolie er et populært kosttilskud på grund af sine gavnlige egenskaber. En anden vigtig råvare er kokosvand, som drikkes frisk eller forarbejdes til forskellige drikkevarer. Det er også en kilde til kokossukker.