Kelp (Alaria esculenta)

Andre navne: Vingetang, Vingetang

Vingetang, eller Alaria esculenta, er en art af brunalger, der findes i kolde havområder, især i Atlanterhavet. Denne art er ikke kun en attraktiv tilføjelse til mange kulinariske kreationer, men betragtes også som en vigtig ingrediens i nogle kosmetiske produkter.

I århundreder har traditionen kendt til den værdifulde brug af vingetang i gastronomien. I det asiatiske køkken, især det japanske, er det hovedingrediensen i mange retter. Den kan indgå i supper, salater og mange forskellige desserter. I kulinarisk medicin understøtter vingetang fordøjelsen, styrker immunforsvaret og fungerer som en antioxidant. Men den er også vigtig i kosmetikindustrien, hvor den især bruges på grund af sine fugtgivende egenskaber. Det kan findes i forskellige fugtighedscremer, ansigtsmasker og hårprodukter. Tang er kendt for sine næringsværdier - den er rig på A-, B-, C- og E-vitamin samt mineraler som kalcium, jern, jod og zink.

Denne nordiske superfood er derfor gradvist ved at blive en integreret del af køkkenet og kosmetikindustrien verden over. Uanset om det er i form af en fødevare eller et kosmetisk kosttilskud, får vingetang flere og flere fans takket være sine gavnlige egenskaber for menneskekroppen. Tang har vist sig at hjælpe med vægttab ved at øge mæthedsfornemmelsen og samtidig booste stofskiftet. Derudover har den evnen til at binde toksiner til sig og hjælper dermed med at eliminere dem fra kroppen. I kosmetikindustrien er det værdsat for sin evne til at stimulere produktionen af kollagen og elastin i huden, hvilket hjælper med at forbedre dens elasticitet og fasthed.