Kaliumchlorid

Andre navne: Kaliumchlorid, kaliumchlorid, sylvin, kaliumsalt, E508

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Kaliumklorid, også kendt som kaliumklorid, kaliumklorid, kaliumklorid, sylvin, kaliumsalt eller E508, er et hvidt eller farveløst krystallinsk stof, der ikke har nogen særlig lugt og smager let salt. Det er et af mineralsaltene og er generelt anerkendt som sikkert at indtage. Det er kemisk stabilt, ikke-flygtigt og ikke-brændbart.

Kaliumklorid anvendes i vid udstrækning i industrien og fødevareforarbejdningen. I industrien bruges det for eksempel i landbruget som gødning, i medicin som en del af en behandling for hjertesygdomme eller som et alternativ til almindeligt salt til folk med forhøjet blodtryk. Kaliumklorid bruges også i fødevareindustrien, især i fastfood og i færdigretter som grøntsager på dåse, pølser, ost og bagværk, hvor det fungerer som konserveringsmiddel og smagsforstærker. Under koden E508 tilsættes det til fødevarer som stabilisator, fortykningsmiddel, emulgator og surhedsregulerende middel.