Kakaosmør (Theobroma cacao smør)

Andre navne: Theobroma cacao frøsmør, kakaosmør, kakaofrøsmør, kakaotræ

Kakaosmør er et hvidt til gulligt stof, der udvindes af kakaobønnerne fra kakaotræet (Theobroma cacao). I modsætning til andre fedtstoffer er kakaosmør af vegetabilsk oprindelse og er meget populært, især i kosmetik- og fødevareindustrien.

I fødevareindustrien er kakaosmør primært en nøgleingrediens i chokolade. På grund af dets særlige magiske egenskab, som er dets ekstraordinære evne til at smelte direkte i munden, er det en vigtig ingrediens i produktionen af chokoladebarer, praliner og andre chokoladeprodukter. Kakaosmør gennemgår en særlig proces kaldet temperering, som sikrer chokoladens smukke glans og knas. Derudover bruges det også til fremstilling af forskellige typer konfekture eller som en nødvendig ingrediens i konfekture.

I kosmetik er kakaosmør kendt for sine fremragende fugtgivende egenskaber. Det er rigt på vitaminer og antioxidanter, som bidrager væsentligt til hudens sundhed og skønhed. Det findes derfor i en lang række kosmetiske produkter, hvad enten det er fugtighedscremer, læbepomader, bodylotions, ansigtsmasker eller massagebarer. På grund af dens evne til at blive absorberet godt, bruges den også inden for aromaterapi. Det er også en populær ingrediens i naturlige hudplejeprodukter som f.eks. hjemmelavede body butters eller hjemmelavede læbestifter.

Dette alsidige smør er ikke kun populært i industrien, men også i hjemmet på grund af dets enestående egenskaber, og dets anvendelsesmuligheder er meget brede. Kakaosmør er blevet en vigtig del af vores hverdag.