Jern

Andre navne: jern (bisglycinatchelat)

Jern er et af de vigtigste mikronæringsstoffer for den menneskelige krop. Dets andre navne omfatter også jern (bisglycinatchelat). Jern er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer og hæmoglobin, som transporterer ilt til cellerne i hele kroppen. Mangel på dette element kan forårsage anæmi, som viser sig ved oppustethed, svaghed, bleghed og andre symptomer.

Jern (bisglycinatchelat) bruges ofte i fødevareindustrien og den farmaceutiske sektor. Det er en komponent i mange kosttilskud og vitaminpræparater, der er designet til at genopbygge jern i kroppen. I fødevareindustrien tilsættes det til korn, sukker, mejeriprodukter og andre stærkt forarbejdede fødevarer. Denne form for jern er populær, fordi den er meget absorberbar og biotilgængelig, og fordi den er skånsom mod maven. Derfor kan folk, der lider af anæmi, eller gravide kvinder, hvor behovet for jern er øget, effektivt genopbygge jern i kroppen med disse produkter.