Japansk nipigget hundestejle (Petasites japonicus)

Andre navne: Smørblomst, fuki

Japansk nikon (Petasites japonicus), også kendt som smørblomst eller fuki, er en flerårig plante, der stammer fra Østasien, især Japan, Korea og Kina. Denne særlige plante er kendetegnet ved sine store, brede blade og lyserøde blomster, der dukker op om foråret. Dens navn stammer fra græsk, hvor ordet "petasites" betyder "hat" eller "skygge", en henvisning til dens massive blade. Her i landet dyrkes denne plante primært som prydplante, men i Østasien er den en almindelig del af det lokale køkken.

Japansk ni-olie bruges hovedsageligt i gastronomien. Japanerne betragter traditionelt denne plante som en delikatesse. De bruger den f.eks. til at tilberede tempura eller som ingrediens i forskellige supper og saucer. Devetsilens blade og stængler skal koges før indtagelse for at neutralisere potentielt farlige alkaloider. Roden af ninetsil bruges også i traditionel kinesisk medicin på grund af dens antiinflammatoriske egenskaber. Brugen af denne plante går dog ud over gastronomien. I nogle lande fremstilles der også kosmetiske produkter af ninetsil. I form af cremer og salver kan den hjælpe med at behandle hudproblemer som akne, eksem eller psoriasis.