Invertase

Invertase (også invertase) katalyserer hydrolysen af sukrose (et almindeligt sukker) til fruktose og glukose. Det findes i et stort antal organismer, herunder planter, dyr og simple organismer som bakterier og gær. Den store udbredelse af dette enzym hænger sammen med, at dets substrat, saccharose, er et almindeligt sukker i naturen. Invertase er vigtigt i fremstillingen af fødevarer, hvor det bruges til at producere invertsukker.

Invertmalt, som er produktet af saccharose omdannet af invertase, bruges til at fremstille chokolade, likører og nogle bagværk. Invertase er også uundværlig i honningproduktionen, hvor bierne bruger dette enzym til at omdanne nektar til honning. Ud over fødevareindustrien bruges invertase også i bioteknologien, især i produktionen af bioethanol, hvor forholdet mellem fruktose og glukose i nedbrydningen af sukker kan påvirke effektiviteten af ethanolproduktionen.

Du finder ikke dette stof i vores produkter. Prøv de naturlige, kemikaliefrie produkter i vores sortiment.

Naturlig hårfarve BIO (100 g) - mørk askeblond

Detaljer om produktet

Duftlys - Fresh breeze (130 ml) - med eukalyptus og citron

Detaljer om produktet

Duftlys - Spring Awakening (130 ml) - med citrus og palmerose

Detaljer om produktet

Mojito Gentle Shower Gel med Prebiotic Complex (100 ml) - med en frisk duft af mynte og lime

Detaljer om produktet

Solid shampoo til tørt og stresset hår - Citrongræs (60 g)

Detaljer om produktet

Whipped Body Cream Gentle Touch (60 ml) - til tør og stresset hud

Detaljer om produktet