Indisk mangotræ (Magnifera indica)

Andre navne: Mango

Det indiske mangotræ, også kendt som mango (Magnifera indica), er et stedsegrønt tropisk og subtropisk træ, der stammer fra Sydasien. Træet er kendt for sine søde og saftige frugter, som er populære over hele verden. Mangoer kan blive 35-40 meter høje, og deres rodsystem kan nå en dybde på op til 6 meter. Frugten er et stort bær med et hårdt, træagtigt frø i midten, som kan veje op til 2 kg. Frugtens farve varierer fra grøn til gul til rød afhængigt af modenhed og sort.

Frugterne fra det indiske mangotræ bruges i en lang række produkter. De spises oftest friske, hvor deres søde og velduftende frugtkød danner basis for mange desserter og drinks. Mango bliver også ofte tørret og brugt som en sund snack eller forarbejdet til juice, marmelade, marinader og saucer. I den kulinariske industri bruges mango også i sin umodne tilstand, hvor frugtkødet har en ret syrlig smag og er velegnet til salte retter. Et eksempel på en sådan ret er en thaisalat lavet af umodne mangoer. Det bruges også til at fremstille alkoholiske drikke som vin og likør. Træets bark og blade bruges i traditionel medicin til at behandle forskellige hudsygdomme og til at tygge på for at rense tænderne.