Hyldebær (Sambucus nigra)
Andre navne: Hyldebær, Hyldebær, Hyldeblomst
Score for skade: 1 (Naturlige stoffer)
Hyldebær, også kendt som Elderberry, Elderberry eller Dog Elder, er en træagtig plante, der stammer fra Europa, det vestlige Asien og det nordlige Afrika. Den foretrækker fugtige, skyggefulde steder og tilpasser sig godt til forskellige forhold, hvilket beviser dens høje modstandsdygtighed. Dens grene er fulde af blade og blomster, som bliver til sorte, skinnende bær i sensommeren. Hyldebær er ikke kun kendt for deres karakteristiske udseende og særprægede duft, men også for deres medicinske egenskaber.
Hyldebær anvendes i en lang række produkter. Blomsterne kan bruges til at lave sirup, som bruges til at forebygge forkølelse og influenza, eller som base for at lave en forfriskende drik - hyldebærsaft. Bærrene bruges til at lave marmelader, syltetøj og vineddike. Hyldebær bruges også til produktion af vin eller likører. De er også vigtige i kosmetik, hvor de bruges på grund af deres antioxidante egenskaber. Hyldebær kan bruges til at lave en olie, der er skånsom mod huden og hjælper den med at regenerere. Hyldebær er derfor ikke kun en attraktiv plante, men også en værdifuld kilde til produkter, der bruges inden for forskellige områder af menneskelivet.