Honning

Andre navne: mel

Honning, også kendt som mel, er en sød, tyktflydende substans, der produceres af bier fra planternes nektar. Honning indgår i mange hjemmelavede opskrifter og yndlingsmadvarer. Det er kendt for sine sunde egenskaber og bruges ofte som et naturligt alternativ til sukker. Selvom det er bedst kendt som en udbredt ingrediens i te, bruges honning i en lang række produkter.

Honning bruges i mange områder af fødevareindustrien. Det er meget populært i bageri- og konfektureprodukter, hvor det erstatter andre typer sødestoffer og tilfører en unik smag. Honning er også en vigtig ingrediens i mange bageopskrifter, f.eks. honningkager. Det bruges også i nogle typer is og andre desserter. Derudover findes honning ofte i nogle typer yoghurt, morgenmadsprodukter, cornflakes og mysli, hvor den tilfører en sødmefuld note. Honning indgår også i nogle saucer og marinader, hvor den er med til at afbalancere smagen. I kosmetikindustrien bruges honning i mange hud- og hårplejeprodukter, hvor den er vidunderligt fugtgivende og nærende. Inden for medicin er honning værdifuld på grund af sin antibakterielle virkning og bruges også i medicinalindustrien, f.eks. i hostesaft.