Havre (Avena sativa)

Andre navne: havre, havre, havre, hirse

Havre (Avena sativa) er en etårig kornsort, der tilhører bælgplantefamilien, og som også er kendt som havre, havre, havre eller sået havre. Den stammer fra Middelhavsområdet og det sydvestlige Asien, hvor den begyndte at blive dyrket for flere tusinde år siden. Den er meget modstandsdygtig over for kulde og frost, hvilket gør, at den kan vokse i koldere klimaer, for eksempel i Skandinavien eller på De Britiske Øer. Havre er også ekstremt modstandsdygtig over for forskellige sygdomme, hvilket gør den til en meget populær afgrøde i landbruget.

Kornet bruges til at producere en bred vifte af fødevarer. Kornet forarbejdes til havregryn, som er et populært morgenmadsprodukt, ikke kun på grund af dets næringsværdi, men også på grund af dets mættende egenskaber. Havre bruges også til at lave gryn, grød og havremel, som i stigende grad bruges som en sund erstatning for hvedemel. Havre er også hovedingrediensen i mange former for müsli og granola. Det spiller også en vigtig rolle i husdyrbrug, især til heste, hvor havregryn er en populær foderingrediens. Sidst, men ikke mindst, bruges havre også til at lave havremælk, som er et populært alternativ til laktoseintolerante mennesker.