Gentianella amarella (Gentianella amarella)

Den bitre ensian, med det videnskabelige navn Gentianella Amarella, er en urteart i ensianfamilien. Denne plante er kendetegnet ved sine blå, nogle gange endda lilla blomster, som er spredt i klynger i toppen. Den vokser hovedsageligt på våde enge, i tørvemoser eller på bjergmarker. Det er en et- til toårig plante, som normalt bliver mellem 10 og 40 cm høj. Den bitre ensian er kendt for sin specifikke bitre smag, som er et resultat af bitterheden og alkaloidindholdet i planten.

Selvom den bitre ensian kan være ubehagelig for nogle på grund af sin bitterhed, finder andre planten særligt værdifuld på grund af dens medicinske egenskaber. Dens bitterstoffer er med til at stimulere appetitten og hjælpe fordøjelsen. Derfor bruges bitter ensian ofte i traditionel medicin som et naturligt middel mod fordøjelsesbesvær, manglende appetit eller maveproblemer. Der fremstilles forskellige produkter af planten, især tinkturer og teer, men man kan også finde likører eller sirupper, der indeholder ensianekstrakter. I den moderne kosmetik- og medicinalindustri bruges ensian også til at fremstille cremer og salver, der fremmer hudens regenerering. Alle disse produkter skal dog indtages med måde, da bitter ensian og dens derivater kan forårsage bivirkninger som kvalme eller svimmelhed, hvis de indtages i for store mængder.