Galactarsyre

Andre navne: Galactic acid, mucic acid, 2,3,4,5-tetrahydroxyhexanedioic acid

Score for skade: 2 (Derivater af naturlige stoffer)

Galaktarsyre, også kendt som galactic acid eller mucic acid, er et organisk stof, der tilhører kulhydratgruppen. Det er en type sukkersyre, som findes i nogle planter, især bælgfrugter og nødder, men også i frugter som ferskner og abrikoser. Den kemiske formel for denne syre er C6H10O8, og den er kendt for sine sundhedsmæssige fordele, hvor de vigtigste egenskaber er antibakterielle, antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.

Galactic acid finder anvendelse inden for mange områder, især i fødevare-, medicinal- og kosmetikindustrien. I fødevareindustrien bruges det som tilsætningsstof i forskellige fødevarer, som et naturligt konserveringsmiddel eller som ingrediens i kosttilskud. I den farmaceutiske industri er galactic acid efterspurgt for sine medicinske egenskaber, især dens evne til at forbedre fordøjelsen, sænke kolesterolindholdet i blodet eller bremse aldringsprocessen. I kosmetikindustrien er det værdsat for sine fugtgivende og antiinflammatoriske egenskaber og indgår i mange cremer, shower gels og andre kosmetiske produkter. Det findes også ofte i produkter til følsom hud og i produkter, der er udviklet til at bekæmpe for tidlig ældning af huden.