Fosforsyre

Fosforsyre, også kendt som fosforsyre eller E338, er en farveløs væske med en karakteristisk skarp lugt. Det er et stof, der er opløseligt i vand, alkohol eller ether, og som har stærke syreegenskaber. Fosforsyre er kendetegnet ved sin evne til at reagere med mange stoffer og danne nye kemiske forbindelser.

Fosforsyre er meget udbredt inden for mange områder. Det er en integreret del af gødningsproduktionen, hvor det fungerer som en kilde til fosfor, som er et vigtigt element for planternes vækst og udvikling. I den farmaceutiske industri bruges fosforsyre til fremstilling af pH-regulerende lægemidler. Det ses også ofte i fødevareindustrien, hvor E338 bruges som surhedsregulerende middel eller chelator, et stof, der hjælper med at stabilisere fødevareingredienser. Fosforsyre tilsættes ofte til læskedrikke, såsom Coca Cola, hvor det øger smagens skarphed. E338 bruges også i rengørings- og desinfektionsprodukter på grund af dets stærke syreegenskaber.