Fosfater

Andre navne: Fosfater

Fosfater, også kendt som monovalente fosfater, er salte og estere af fosforsyre. De er meget vigtige for livet og eksistensen på jorden på grund af deres kemiske aktivitet. I naturen findes fosfater hovedsageligt i mineraler, men de findes også i planter og dyrekroppe. Som en del af DNA, RNA og ATP er de et nøgleelement i livet og spiller også en vigtig rolle i cellernes energimetabolisme.

I industrien anvendes fosfater i mange sektorer. For eksempel er de en del af gødning, der bruges til at forbedre planternes ernæring. De findes også i forskellige vaskepulvere, rengøringsmidler og desinfektionsmidler, hvor de sørger for at fjerne snavs og bakterier. I fødevareindustrien bruges fosfater som stabilisatorer, emulgatorer eller surhedsregulatorer. De findes i nogle oste, kødpålæg, saucer, halvfabrikata og andre fødevarer. Fosfatstoffer indgår også i medicin, hvor de har en række funktioner - for eksempel i behandlingen af knogleskørhed eller nyresygdomme. Sidst, men ikke mindst, bruges fosfater i miljøteknologier til at fjerne urenheder fra spildevand.