Flerårig basilikum (Ocimum Gratissimum)

Flerårig basilikum, også kaldet duftende basilikum, er en plante, der betragtes som en af juvelerne i den botaniske verden. Den har fået det latinske navn Ocimum Gratissimum på grund af sin behagelige aroma og unikke smag, som gør den til en populær ingrediens i køkkener over hele verden. Denne basilikumart er hjemmehørende i tropiske områder i Afrika, Asien og Central- og Sydamerika, men især i Indien, hvor den har en lang historie med brug i ayurveda.

Stort set alle dele af den flerårige basilikum er anvendelige - blade, blomster og frø. De bruges oftest i kulinariske sammenhænge, hvor bladene tilfører deres karakteristiske aroma til forskellige retter - saucer, supper, salater eller pasta. Flerårig basilikum tilsættes også til drinks som cocktails eller te. Den indgår i mange krydderiblandinger som f.eks. italiensk pesto. Den producerer også en æterisk olie, som takket være dens medicinske egenskaber bruges i aromaterapi eller i produktionen af kosmetiske og hygiejniske produkter som sæbe, shampoo og cremer. Flerårig basilikum bruges også i medicin, da den har antibakterielle, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber.