Fløde af vinsten (kaliumhydrogentartrat)

Vinsten, også kendt som kaliumhydrogentartrat, kaliumbitartrat, fløde af vinsten, potaske eller vinstenkrystaller, er en naturlig syre, der findes i druer og vingær. Det er et hvidt pulver uden tydelig smag eller lugt, hvis hovedbestanddel er vinsyre. Før i tiden blev dette stof hentet direkte fra vinkældrene, hvor det lagde sig på bunden af tønderne, men i dag fremstilles det for det meste kunstigt.

Det bruges i vid udstrækning i fødevareindustrien, for eksempel i bagning. Det tilsættes mel eller brøddej som et hævemiddel. Det gør, at brødet hæver godt, bliver luftigt og får en god konsistens. Det bruges også i konfektureindustrien, f.eks. til at lave sukkerdej eller piske æggehvider. Det indgår også i sammensætningen af visse typer vin og spiritus, hvor det fungerer som en stabilisator. Det finder yderligere anvendelse i medicinalindustrien, hvor det indgår i visse lægemidler, især fordøjelsesmedicin. Sidst, men ikke mindst, bruges tandsten i kosmetik, især i visse typer tandpasta eller shower gels.

Fløde af vinsten (kaliumhydrogentartrat) kan findes i følgende produkter

Neo-Dtox - tinktur uden alkohol (50 ml) - til åndedrætsbesvær

Detaljer om produktet