Ferulinsyre

Andre navne: Ferulinsyre, 4-hydroxy-3-methoxycinnaminsyre

Ferulinsyre, også kendt som ferulsyre eller 4-hydroxy-3-methoxycinnaminsyre, er et stof, der er vidt udbredt i naturen, især i planter. Denne potente antioxidantkomponent er meget nyttig, og dens fordele værdsættes på forskellige områder. Ferulinsyre er en bestanddel af planters cellevægge, hvor den hjælper med at beskytte planterne mod de skadelige virkninger af UV-stråling. Denne stråling kunne ellers føre til DNA-skader og bremse væksten eller endda dræbe planterne.

I kosmetik er ferulinsyre en almindelig og vigtig ingrediens, primært på grund af dens antioxidante egenskaber. Den indgår i hudserum, cremer og bodylotions, hvor den hjælper med at bekæmpe frie radikaler og dermed for tidlig ældning af huden. Ferulinsyre kombineres ofte med andre vitaminer, såsom C- og E-vitamin, for at øge antioxidanteffekten betydeligt. I fødevareindustrien bruges denne syre som tilsætningsstof for at øge fødevarernes holdbarhed. Da den kan neutralisere frie radikaler, forhindrer den processer, der fører til harskning og fordærvelse af fødevarer. Ferulinsyre findes også i nogle kosttilskud.