Durvillaea antarctica

Andre navne: cochayuyo, cochajugo, oksetang

Durvillaea antarctica, også kendt som cochayuyo, cochajugo eller oksetang, er en art af brunalger, der primært findes i de kolde farvande på den sydlige halvkugle. Denne marine organisme findes i lavvandede områder ud for kysterne i Sydamerika, New Zealand, Sydafrika og Antarktis. Det er en meget modstandsdygtig art, der kan overleve under de mest ekstreme forhold og modstå stærke dønninger. Denne tang kan blive op til 15 meter lang, og dens stængler kan i gennemsnit være op til 13 cm brede.

Durvillaea antarctica, eller cochayuyo, bruges hovedsageligt i mad og kosmetik. I det chilenske køkken er det en meget populær ingrediens, som kan spises rå, varm eller kold. Dens smagsegenskaber kan sammenlignes med asparges, østershatte eller andre tangarter. Cochayuyo er rig på fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør den til et vigtigt supplement til kosten. Det bruges også i kosmetik på grund af dets fugtgivende og regenererende egenskaber. Det indgår ofte i forskellige cremer, masker eller hårprodukter. Sikkerheden ved dette produkt er også bekræftet af forskellige certifikater, og det er også en populær ingrediens i vegansk kosmetik.